欢迎光临黄山市徽州区徽府茶行有限公司官方网站!
全国统一服务热线
400-9988-057
当前位置: 首页 > 新闻资讯 > 新闻资讯 > 详细内容

冷水可以泡茶吗?

来源: 发布日期:2021-5-22

当然可以。对于发酵程度较低的茶叶,发酵越轻,冷煮后,生茶越多,香气和甜味就越明显。绿茶,轻度发酵的乌龙茶和月光白都适合冷酿。具有较高发酵度的红茶,铁观音和普'茶不适合冷酿,因为它们味苦且没有香气。

在冷水中冲泡茶要花很长时间,这样才能充分冲泡茶中的多糖,对2型糖尿病患者有更好的辅助治疗作用。在冷水中煮茶两小时后,儿茶素,茶多酚,茶色素和多糖等营养物质释放最多。

将绿茶浸泡在冷水中4至8个小时后,对人体有益的儿茶素可以有效地冲泡,而影响睡眠的咖啡因仅少于1/2。这种冲泡方法可以减少咖啡因的释放,而不会伤害胃或影响睡眠。另外,由于减少了单宁的释放,冷泡茶的苦味不如热泡茶明显。